Café Ruanda Muteteli Bourbon

Precio UNIDAD:7,20 €


Origen puro. 100% Red Bourbon, RUANDA

Una exquisita selección de granos ruandeses. Café Especial, arábica lavado.


EL CAFÉ

 

Al Sur del Ecuador, en la región de los grandes lagos de África, Ruanda prospera entre colinas, selvas y ríos. Un país pequeño con alma de... Leer más

Origen puro. 100% Red Bourbon, RUANDA

Una exquisita selección de granos ruandeses. Café Especial, arábica lavado.


EL CAFÉ

 

Al Sur del Ecuador, en la región de los grandes lagos de África, Ruanda prospera entre colinas, selvas y ríos. Un país pequeño con alma de gran café.

Los granos de Muteteli son 100% arábica lavados (fully washed), extendidos y secados al sol africano sobre mesas con base perforada para que circule el aire. Sensiblemente más pequeños de tamaño que sus vecinos de Kenia y Tanzania, los granos ruandeses de la variedad Red Bourbon desarrollan igualmente su particular sabor.

Los granos recién tostados tienen una embriagadora fragancia dulce que se traslada a la taza, donde contrasta con los matices frutales propios de los cafés centroafricanos. Con cuerpo medio y acidez acentuada, el Ruanda Red Muteteli encantará a los fanáticos del espresso, pero sus notas frutales destacarán más en los métodos de filtrado o en la imperecedera cafetera italiana. 

 

Es un café muy completo en cualquier preparación.


En nuestro tostadero, como siempre, tostamos el grano a mano, lentamente. Respetando los matices organolépticos ruandeses del café.

- GRANO: Arábica

- VARIEDAD: 100% Red Bourbon

- REGIÓN: Gicumbi, Nyamagabe y Kanyege

- COSECHA: marzo - abril 2021

- PROCESO: Lavado (fully washed)

- CRIBA: 15+

- NOTAS DE CATA: Suave, equilibrado, muy aromático y con mucho sabor. Con matices afrutados muy marcados.

- TIPO DE CAFETERA: Perfecto para disfrutar sus matices en métodos de filtrado o émbolo, (o bien en cafetera exprés, italiana si quieres potenciar esa punta de sabor africano).

- CÓMO TOMARLO: Tanto sabor se aprecia mejor degustándolo solo, pero cuenta con cuerpo suficiente como para poder tomarlo con leche.

 
 
EL ORIGEN

 

Ruanda es tristemente conocida por su pasado violento. En las dos últimas décadas está experimentando un crecimiento constante y positivo. Carente de salida al mar es un país principalmente agrícola, donde el café ocupa un lugar predominante. Tradicionalmente ha exportado cafés de calidad media destinados al gran consumo, sin embargo durante este periodo de prosperidad se han desarrollado nuevos procesos e infraestructuras que han permitido que ciertos granos del país alcancen la categoría de especialidad. 

Si bien la principal región de cultivo se encuentra en el centro del país, no es aquí donde se cultivan y procesan los mejores cafetos. Nuestro Ruanda Muteteli proviene de tres regiones cafetaleras diferentes: el fresco Oeste, el volcánico Norte y el boscoso Sur. Temperaturas más bajas, sustrato volcánico y cultivo en sombra, particularidades que influyen en el desarrollo de las cerezas y cuya combinación resulta en este particular café de especialidad. Todas estas regiones se encuentran entre los 1.700 y 2.200 m sobre el nivel del mar, la altitud idónea en el clima idóneo. El cultivo y recolección se realiza por pequeños propietarios agrupados en cooperativas que comparten después la estación de lavado de cada una de las tres regiones. 


Cantidad y precio:

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