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Papúa Eastern Highlands

Un café salvaje, intenso, repleto de matices tropicales y notas dulces para explorar con calma.

ORIGEN PURO.

100% Eastern Highlands

Café Natural 100% Arábica lavado

La inmensa y espectacular isla de Nueva Guinea, la isla de los pájaros, un gigante de cordilleras y selvas inexpugnables en las que aún viven tribus sin contacto con el exterior. Un pulmón verde en el océano Pacífico, la isla con mayor biodiversidad de flora del planeta. 

En su parte oriental encontramos la región central de las Eastern Highlands, una de las tres zonas cafetaleras de la isla, y la más remota. Aquí el cultivo se realiza en minúsculas parcelas familiares, huertos de café a la sombra de los árboles en un clima tropical, húmedo y lluvioso. Las semillas de las variedades Blue Mountain, Typica y Arusha crecen aprovechando los nutrientes del suelo volcánico y las hojas caídas de los árboles como fertilizante. Cultivos naturales y orgánicos, procesados artesanalmente empleando despulpadoras manuales y secando los granos al sol sobre mesas de madera. 

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Nuestro Papúa tiene una criba media de 17mm (Grado B) y una humedad del 11%. Aplicando un tueste suave, lento y a temperatura media, obtenemos un café bien balanceado, con cuerpo cremoso y acaramelado y aroma dulce. Su sabor es intenso, con notas herbales y de fruta tropical cítrica, con un largo y delicioso post gusto. Tremendamente adictivo. 

Grano: arábica lavado

Altitud: 1.100-1.600 m

Región: Eastern Highlands

Proceso: lavado (fully washed)

Tueste: medio

Acidez: media - alta

Cuerpo: medio - alto

Notas de cata: sabor es intenso, con notas herbales y de fruta tropical cítrica, con un largo y delicioso post gusto. 

Tipo de cafetera: todas las cafeteras. 

Cómo tomarlo: Si quieres deleitarte con su aroma y sus notas tropicales degústalo solo y preparado en métodos de filtrado o infusión. Si te gusta con leche estás de suerte, su cuerpo cremoso combina a la perfección, y si quieres potenciar su lado más salvaje, calibra un buen espresso, Fanático. 

El "Peso de envío" es de 0,25 kgs. Este peso se utiliza para calcular los gastos de envío (en algunos productos puede ser diferente al peso real)

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