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Malawi Ngapani Estate Edición Limitada

Microlote de uno de los mejores cafés africanos, un origen remoto, aún exótico y poco conocido.

ORIGEN PURO

100% AB Plus de Ngapani

Café Especial, arábica lavado

84,75 puntos SCA

El sinuoso y exótico Malawi. Sin salida al mar, pero repleto de ríos y bañado por las aguas del gran lago que da nombre al país. El cultivo del café comenzó con una única planta que introdujo un misionero británico en 1880. Hoy en día disponen de una producción limitada, pero selecta, con algunos de los mejores granos de especialidad de África, por lo que no es fácil conseguirlo.

Nuestro microlote proviene de Ngapani, en la región de Mangochi, y ha sido cultivado y tratado en la finca especializada Sable Farms, que cuenta con el certificado de Rain Forest Alliance por priorizar la conservación medioambiental en todos sus procesos. Allí, a una altitud de 1.200 m y en un clima subtropical, crecen las famosas variedades Bourbon, Catimor y la endémica Nyasa. La selección de las cerezas durante la recolección es manual, así como su procesamiento y lavado, dejando fermentar los granos recubiertos de mucílago en agua durante 12h. A continuación, se dejan secar al sol africano sobre mesas con la base perforada para que circule el aire. El resultado son unos granos de criba 16, pequeños pero repletos de sabor.

Formato :

250 gr

Tipo de molido :

Seleccione un tipo de molido

Precio unidad:

11,60 €

Total:

Añadir a la cesta

Detalles
Envío

Aplicando un tueste medio-claro obtenemos un café de aroma suave con notas a cacao, y de sabor limpio y bien balanceado, ligeramente dulce, con acidez moderada y con matices cítricos que mejoran al enfriar. El cuerpo es cremoso y bien definido, lo que proporciona un post gusto agradable y persistente.

Tan bien balanceado que te gustará en cualquier preparación, pero si tienes ocasión, prepara un buen Cold Brew. Aprovecha y refréscate con él.

Grano: arábica lavado

Variedad: Bourbon, Catimor, Nyasa

Clasificación: AB Plus - 84,75 ptos SCA

Certificación: Rain Forest Alliance

Criba: 16

Altitud: 1.200m

Región: Ngapani Estate, Mangochi

Proceso: lavado (fully washed)

Tueste: medio-claro

Acidez: moderada

Cuerpo: cremoso y bien definido

Notas de cata: notas a cacao, ligeramente dulce, y con matices cítricos

Tipo de cafetera: filtrado o cold brew

Cómo tomarlo: en frío para mejorar los matices cítricos

El "Peso de envío" es de 0,25 kgs. Este peso se utiliza para calcular los gastos de envío (en algunos productos puede ser diferente al peso real)

Los envíos de hasta 1,5 kg. tienen un coste de 3,50 € para Madrid y de 4,50 € para el resto de la Península. Los envíos de más de 1,5 kg. cuestan 4,50 € a Madrid y 6,50 € al resto de la Península.

Para más información, revisa nuestras condiciones de envío

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